9月のパン講座、大好評♪

9月のパン講座<パン・オ・レザン、パン・ド・カンパーニュ＞。


ご参加くださった皆様方、ありがとうございました！

ライ麦粉を使って、粉の特性など、ご理解いただけたでしょうか？
出来上がった焼きたてのパンを食べることができるのも
この講座の最大の魅力ですよね。

皆様美味しそうに召し上がっていらっしゃいました。
＜とても美味しい♪＞というお声もたくさんいただいて
シェフもとても喜んでいましたよ〜。

お家でも作って復習してくださいね。そして家族の方に美味しい
パンを振舞ってください。とても喜んでいただけることでしょう。

さて、来月は・・・
＊10月のパン講座＊
パン・スープリーズ・・びっくりサンドイッチＢＯＸ
こんなギフトもあったら、なかなか面白いですよね。
１０月１１（水）　１９：００〜２１：３０
１０月１４（土）　１５：００〜１７：３０　


ロワゾー･ド･リヨン
http://www.lo-lyon.com

プレゼントにこんな詰め合わせは？

ギフトショーに影響されてか？新しい焼菓子セットご用意いたしました！
このセットを朝から作り始めると今日はプレゼントの焼菓子セットを
お買い求めのお客様がとても多かったです。

ありがとうございました。
　　　　　　　　　　
焼菓子２個をかわいい小袋にいれてリボンしたものやサブレの２個
セットのお箱などバラエティに富んだご要望で楽しい朝でした。
　　　　　　　　　
こちらのセットはマドレーヌ、オレンジケーキ、フィナンシエと
バラサクランボのティーバッグ２枚入りが入った詰め合わせ。
＊９５０円＊
　
どなたの手にわたっておいしく召し上がっていただけるか、
今から楽しみ♪

ラッピングも賜りますので、是非ご相談ください！！

＊お知らせ＊
＠クロワッサン２日間講座９月２３日２４日は残り一席となっております。
お急ぎください！
＠１０月のお菓子の講座は満席になりました。
　パンの講座は空席がございます！

ロワゾー・ド・リヨン
　　　　http://www.lo-lyon.com

ギフトショーでラッピングのお勉強。

仕事の合間をぬって東京ビックサイトで開催されているギフトショーに
いってきました。
あらゆるグッズが展示されていて、とてもおもしろかったです〜

目的は、もちろんクリスマスグッズ関係とラッピング商材を
見学と新たなヒントを得るため。

まだ時期的に、ハロウィンのほうが近いので、飾ってあるものは
クリスマスより多かったですね。

私が興味をひいたのが、紙細工のブース。
手のひらにのる小さいケーキの箱のようなＢＯＸを作り、
そこに紙でできたお花や蝶々を飾るとてもかわいい一品。

撮影禁止なのがとても残念・・・・。

細工がとても細かくて、色もかわいいので目を引かれました。
メッセージカードもできるのですが、手作りすると心がこもって
いて良いですよね！

だれかに送りたいな〜。

全国物産展などもあって、ハチミツやﾄﾞﾗｲフルーツなどの健康食材が
目立ちました。

当店でもハチミツはありませんか？というお声が多いので、
今良いものを探しているところです。

お店でお出しできるときが、近いうちにあるかも。

たまに他の商材などみると刺激になります。
良い勉強になりましたぁ。

リヨンのvoisinのクッサン！

リヨンのスペシャリテの＜クッサン＞。
クッサンは、とってもカラフルですね。色はちょっとすごいですが・・
voisinのクッサンをお土産にいただきましたぁ。
　　　　　　　　　
味もﾁｮｺﾚｰﾄのガナッシュが入ったものの他、マジパンの入ったもの
ナチュール、フルーツのパートでできたものなど、様々。
私は紫色のカシスをいただきました。なかなか美味♪
　　　　　　　
見た目はちょっと固めのコンフィズリーですが、食べてみると
柔らかで、味もとってもしっかりしていてこれぞ、フランス菓子！
でした。

ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝのクッサンはこちらです！

ﾁｮｺﾚｰﾄのガナッシュにラム酒漬けのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを混ぜ込み、
ｱｰﾓﾝﾄﾞ生地で包み、香りを閉じ込めた一品。

とってもやわらかで和菓子のような食感に加え、味は濃いﾁｮｺﾚｰﾄとラム酒、フルーツが絶妙な味わい。

お客様にお抹茶に合うといっていただいたこともある、
日本人にもなじむことのできるお菓子です。

是非お試しください！

＊クッサン＊
チョコレートのガナッシュにラム酒を効かせ、１０種類以上のフルーツと混ぜ込み、マジパンでくるんだコンフィズリー。

ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ
http://www.s-lyon.com

フランス、リヨンの旗がきました〜

友人に頼んでいたリヨンの旗がきました！！
　　　　　　　
私は始めてみたのですが、赤と青がきれいで、ライオンがかっこよく
とても気に入りました。
さっそくお店にかざりました。皆様、見に来てくださいね♪

＜ＬＹＯＮ＞は読み方が似ているところからか、ライオンのマークが
描かれています（シェフ談）

友達は結構探すのに苦労したようで、リヨンのサッカーチームの旗の
ほうがすぐにみつかったようです。

ありがとうございました！！


もう一つはリヨンの名物の一つ＜ギニョール＞。
「Guignol（ギニョール）」は、現在、指人形劇という意味として使われていますが、元々は劇の主役である男性の名前でした。
　ギニョールは19世紀の始め、フランスのリヨンの絹織物の技師であったローラン・ムルゲさんによって作られました。ムルゲさんはフランス革命後に失業し、広場で抜き歯屋を始めました。彼はお客さんを集めるためにその場で指人形劇を始めました。

ギニョールは風刺人形劇としてフランス各地で大人気となりました。店の片隅で劇を上演する喫茶店も現れ、仕事帰りに労働者が立ち寄って一杯飲みながら、ギニョールが話すおもしろい町の出来事や噂話を聞いて気晴らしをするようになったようです。

リヨンにいったらギニョールのお店に是非立ち寄ってみてくださいね。
確か小さいセットの中に入って顔写真がとれますよ〜

目の疲れはブルーベリーで解消。

御徒町からお店に歩いて行くと、目の疲れに肝油ドロップと・・
お姉さんの威勢の良い声がいつも聞こえてきます。

それで思い出しました。確かにビタミンＡは目によいですが、
即効性ではブルーベリーに入っている濃い紫色のもと
＜アントシアニン＞の勝ち。アントシアニンは網膜の反応（見え方）
に関わるロドプシンという物質を活性化してくれます。

そこで普段、パソコンや目を酷使している方、ブルーベリーのお菓子は
いかがですか？

お菓子食べるときも、ちょっと自分が気にしている疲れをとるような
フルーツやナッツを取ってみるのいいですよね？！

ちょっとした健康志向・・しかも美味しいお菓子を食べながら。。
この積み重ねが大事ですね！
　　　　　　　　　
＊フォンテーヌブロー＊
クリームチーズのムースにブルーベリーのジュレ入り
インターネットでお買いも求めいただけます♪
ご注文はこちらより。

ロワゾー・ド・リヨン
http://www.s-lyon.com

パンスープリーズでおもてなし。

今日は、３年ぶりにフランスで、語学学校が一緒だった友達に
会うことができました！とっても嬉しい再会。
お花屋さんで働いていた彼女はもうフランスに永住するのかと
思っていたけど、考えること色々あって帰国したようです。

今日、関西人の彼女は納豆嫌いが判明。私がフランスで納豆が食べたくて
探していたのをそういえばあまり興味なさそうだと思った笑。

ちなみにシェフはフランスで納豆を自分で作っていたそうです。
パリの日本書店で＊納豆売ります＊っていう広告出している人いたな〜
と妙なこと思い出しました。
　　　　　　　　　
１０月のパン講座は＜パンスープリーズ＞。
これは、サンドイッチＢＯＸで、全部パンでできたその名も
びっくりパン。
こんなサンドイッチでパーティーしたら、みんなの注目をあびること
間違いなしですよね。ちょっとかわいくラッピングすると、贈り物や
友達の家に遊びに行くときのプレゼントに最適。
　　　　　　　　
今回はシャンパンとあわせて、楽しめるようなチーズやお魚のパテなどを
使用した、大人向けのサンドイッチをＢＯＸにつめます。

＊１０月パン講座＊
焼きたてのパンの中にサンドイッチを詰めたびっくりパン
＜パンスープリーズ＞
おもてなしパーティーに最適なサンドイッチをさらに食べられるＢＯＸに
詰める斬新なアイディア満載。
チーズ、パテ、魚のムースを使用した大人のサンドイッチ。
シャンパン片手に召し上がれ♪
１０月１１（水）　１９：００〜２１：３０
１０月１４（土）　１５：００〜１７：３０　

ロワゾー･ド･リヨン
http://www.lo-lyon.com
　

食感がおもしろい新作パン！

新作のパンがでました！
＊パイヤッソン＊
フランス語で玄関の足拭きマット（堅めの材質のもの）という意味。
えっ！お菓子屋さんぽくないですよね！？
　　　　　　　　　
ネーミングの秘密は・・・？？

卵、バターたっぷりのブリオッシュ生地にツナ、コーン、玉葱、
それに細切りのジャガイモをのせた厚めのピザ風。
全体的に、カリカリッとした食感を楽しむことができて、お味は
まとまりがよくとっても美味♪

ランチにぴったりのお品ですね。
　　　　　　　　　
ロワゾー・ド・リヨンには他にも、こんなお総菜パンがあります〜
クロワッサンがとっても人気です。こんがり良く焼けたクロワッサンは
中はしっとりと芳醇なバターの香り♪

＊クロワッサン２日間講座増設しました＊
９月２３（土）２４（日）２日間出来る方。
詳細はこちらまで。