＜シュークルート＞
定休日の昨日は、お店によって所用をすませてお店の近くで
レザークラフトを購入し、ソーセージ、ベーコンなどをそろえて
帰宅。遅めのお昼を楽しみました。
今回はなんで急にシュークルートというと、フランス産赤ワインを
いただいたのです！！
やっぱりワインには美味しいフランス郷土料理とチーズでしょう・・と。
ありがとうございました。至福の時をすごせました〜〜。
＊シュークルート＊
ドイツ・フランスのアルザス地方の郷土料理でキャベツの酢漬けと
ジャガイモ、ベーコン、ソーセージなどの煮込み料理です。
マスタードを添えていただきます。
とても寒い地域の郷土料理らしく保存食のキャベツを使って
たっぷりの脂肪をとることができるあったかメニュー。
フランスのアルザス地方のストラスブールで食べたときは
楕円形の大きなココットに入っていました。
キャベツのすっぱさがソーセージの重たい味をさっぱりと
リセットしてくれてジャガイモにはお肉のうまみがたっぷり
染み込んでいてとっても美味。
それにしてもすごい量ができちゃいました・・
これは明日もあさっても・・かな。。。
ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ
http://wwws-lyon.com
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