チョコレートは美味しく召し上がっていただきましたか？
今回のチョコレートはピンクやオレンジなど、普段使わないような
カラーチョコレートを使っての授業で、
色が華やかできれい〜という声があがりました♪プレゼントに最適な
チョコレートかなと思います。
滑らかさが大事なポイント。アルコールの量の調節、チョコレートの
温度、混ぜ具合、整形時の転がすタイミングなどなどチョコレートには
課題が山済み。。
私は以前、自宅で友人８人ぐらいとバレンタインチョコレート作りを
しましたが、自宅だと人数が増えるとすぐに部屋の温度があがって
しまいテンパリングがうまくいかず飾り作りに苦労しました。
終わった後にチョコレートがこんなところに・・とあっちこっち
ふきふき♪
あと一人暮らしの友人の家でもやったのですが、冷蔵庫が小さすぎて
まったく固まらず、外に出してチョコレートのセンターを
固めました（汗）外のほうが冷蔵庫より寒かったのです・・
仕事が終わってからみんなではじめたので、夜中の２時くらいまで
かかっちゃいました。
今、思うと楽しい思い出ですね。
社会人なのになんだか学生のようなのりで、楽しく大量のチョコレートが
できました、笑。もちろん美味しかったですよ。自分で苦労して作った
できたてのチョコレートは最高ですよね！！
＊３月の講座＊
春といえば、苺スイーツ。
苺は見た目にも美しくおもてなしに最適なフルーツです。
しっとりのスポンジ、真っ白いクリームに美味しい苺をあしらった
苺のショートケーキ。単純な組み合わせだからこそ難しいケーキ。
この機会に習得しませんか？
3月25日（日) 15：00〜17：30各6名
ロワゾー・ド・リヨン
http://www.lo-lyon.com
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