新作コンフィチュール＜マーマレード＞

少しずつ暖かくなってきて、日差しが強くなってきましたね。
この日差しのような輝くオレンジ色の新作コンフィチュールが
出ました！！

＜マーマレード＞
シロップでふんわりやわらかくなるまでことこととじっくり
オレンジを煮て作ったマーマレード。

ゆっくり火をいれることでオレンジ特有のえぐみがなくなり
ほんとにまろやかなジャムに仕上がりました。

パンにつけていただくのが一番お薦めですね。

それともうひとつ、
今度、紅茶のラインナップを新しく増やすための試飲した
アールグレイにいれてみました♪

日本のロシアンティー！！
これがすんごく美味しい！！！
ベルガモットの香りのアールグレイに最高に合いました。
甘く爽やかな香りは、心に安らぎと元気を与えてくれ、リフレッシュ効果抜群です。

季節の変わり目の疲れや肌ストレスに、効果あり。
きらきら光るジャムは見ているだけで嬉しくなりますね。
ヨーグルトにいれたらきれいだろうな〜

通信販売も賜ります♪

ロワゾー・ド・リヨン
　　http://s-lyon.com

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包材あれやこれや・・

冬のイベントが一息ついたところで、お店の中を総点検。
箱や包装はこのままでよいのかな？ディスプレイは？
夏に出す限定のお菓子のラッピングは？などなど盛りだくさん。
　　　
日ごろから、デパート、お店にいったりすると
箱や袋、リボン、シールまでどんなものを使っているのか
くせで思わずみてしまいます（苦笑）
一種の職業病？あと気をぬくと＜いらっしゃいませ〜＞に
反応したくなってしまう。。
やってしまったらはずかしすぎる？！気をつけなきゃ・・

久しぶりに四谷の東京堂さんにいってディスプレイのお花や
包材を入手して、近くの東京リボンさんで新しいラッピングを
教えていただきました♪
東京堂さんはお花のほうがメインなので、行くといつもブリザーブドフラワーや
造花でかわいいリースやオブジェが作りたくなります。
あちらこちらが気になって後ろ髪をひかれる
思いで帰ります・・仕事のようでないときにゆっくり
行きたいな。

かわいいラッピングや箱ができるましたらお知らせしますね♪

＊５月講座＊
＜通常菓子講座＞桃のロールケーキ
５月１６（水）１９：００〜２１：３０
５月１３（日）1９（土）１５：００〜１７：３０　
桃の美味しい季節、ジューシーな桃と
やわらかい生地のロールケーキ。
今回のお題はお店の新作ロールケーキ！
かわいいピンク色の生地をくるくると巻いて、
贈り物に、手土産に♪
＜パン講座＞天然酵母作り＆フランスブレッド
５月２０（日）１５：００〜１７：３０
５月２３（水）１９：００〜２１：３０今回は天然酵母について、実際に酵母種を作る
ところから学びます。
天然酵母の特徴、天然酵母パン、イーストパンの違いなど
色々な疑問にお答えします。実際に天然酵母で食パン型の
フランスブレッドを作ってみましょう♪

人数 ：　各回　６名様
場所　 ：　ロワゾー・ド・リヨン　厨房
持ち物 ： エプロン、タオル
注意事項：キャンセルについて・・・
下記のようにお客様のご負担となりますのでご注意ください。
　　　　　　１週間前・・全額。　
お申し込みはお電話[phone])メール [e-mail]
で受け付けております。

フィグショコラのスライス登場♪

はっときがつくと、一週間たっているような日々・・
充実しているのか、逆に押し流されていっちゃいそうな
今日この頃。たまに立ち止まりたくなる・・
そんな時は、やっぱり大好きなゆっくりティータイム♪

今日は、気持ちも優雅に香りで精神安定の
ピンクのバラ＆アッサムティー。
たっぷりの甘い香りの紅茶に
あわせるお菓子は新発売のスライス＜フィグショコラ＞
つぶつぶの食感、ほのかに甘ずっぱいいちじくと
しっとりショコラさらに洋酒のきいたサクランボと
濃厚ショコラ生地。
小さい焼き菓子が２度も楽しめる贅沢気分。
不思議と合わせる紅茶も２度美味しい♪♪
これはなんだかお得な気分♪♪

気持ちがリセット。　ちょっとした心のゆとり。
また明日がんばろう★★
＊フィグショコラ＆オレンジケーキのギフトセット＊

こんな時間、これからも大事にしたいな！！

ロワゾー･ド･リヨン
　http://www.s-lyon.com

大好評につき、クロワッサン講座開催♪

春休みや新しい季節到来で、イベントのお菓子の依頼を
いくつか戴いています♪

そのときだけの、限定イベントのための一期一会のお菓子☆

楽しい依頼は、受けた時から当日までどきどき、わくわく。

シェフが考えるいつもと違うケーキはスタッフにとっても
楽しみな一品♪

もちろん試食も・・笑。大事なお仕事？！

4月の講座、追加です！
昨年の秋に開催して大好評だった＜クロワッサン2日間講座＞
美味しいクロワッサンをご自宅で焼いてみませんか？

やきたてのクロワッサンは最高の贅沢朝ごはん♪

＊クロワッサン2日間集中講座＊2日間受講できる方のみ4月２９（日）３０（祝）両日１５：００〜１８：００
内容：１日目　パータクロワッサン　
　　　　　生地作り＋パン・オ・レザン、シナモンﾛｰﾙ
　　　2日目　クロワッサン、パン・オ・ショコラ、クーク
　　　　　　　デニッシュ整形・試食
受講料：２００００円　（作ったパンはお持ち帰りいただけます

人数：各回6名様
場所：ロワゾー・ド・リヨン厨房
持ち物：エプロン・タオル
〜1週間前からのキャンセルは全額負担となります。
お申し込みはﾒｰﾙ、お電話、ＦＡＸで承ります。
03-3831-9901、[e-mail]

テレビ東京＜朝はビタミン＞出演♪

怒涛のホワイトデーが終わりました。
ブログがすっかり止まってしまって・・m(__)m
ご来店いただいたたくさんのお客様、ありがとうございました。

この忙しい間に、撮影が一つ入りました〜。
3月20日火曜日放映、テレビ東京＜朝はビタミン＞
テーマはロワゾー・ド・リヨンの朝ごはん。
なかなか楽しい撮影になりました。

テレビは雑誌と違って、どんなふうになるのか
まったくわからないので、どきどきします。

是非ご覧下さい♪

スイーツ本に掲載されました♪

2月中旬発売のマーブルトロン出版の
＜とびきりスイーツ見つけた！＞にお店情報が紹介されました。
色々なお店のケーキがたっぷり詰まった贅沢なスイーツ本。
　　　　　　　
もちろんお菓子の本は大好きですが、特にたくさんの
ケーキを見ることができる本は見ているだけで（ほんとは
食べたい・・）幸せ♪
このケーキはどんなお味かな？これはこんな時に食べたいな？
ダージリンのストレートと合わせようかな？などなど
想像が膨らんでいきます☆

うちのスタッフがこの本を持ってどこのケーキ屋にいこうかな？
とパラパラしていました。
ロワゾー・ド・リヨンにも本を片手にお客様が
いらっしゃいました！
新しいお客様との新鮮な出会いができて、嬉しい♪

書店で見かけたら是非ご覧ください！
美味しいスイーツの世界に引き込まれますよ〜。

＊ホワイトデー通信販売締め切り間近！＊
マカロン
プチマド＆ダミエセット

パート・ド・フリュイ焼き菓子６セット
焼き菓子８セット
ロワゾー・ド・リヨン
http://www.s-lyon.com

冬限定のケーキ達、もうすぐ終わりです！

今年は3月始めにすでにぽかぽか陽気☆日差しも少しずつ
強くなって、朝起きるとすっきりした空がみられるので
嬉しいですね。
花粉か季節の変わり目でくしゃみが止まらないですが・・・笑。

春は新学期、新社会人、移転など、新しいことが始まる
ドキドキする季節！
ショーケースの中もだんだんと変わっていきます♪

下記のケーキは冬のみの限定です。
ミストラルは終了間近！！

こちらは＊ミストラル＊
ホワイトチョコレートのムースに
洋酒漬けサクランボ！ほのかな甘みとホワイトチョコレート
独特のさわやかな風味、少し苦味のあるお酒の味が美味しさを
引き立てます。

人気のりんごのケーキ＊ドゥーブルタタン＊は明日で終わりです！！

春の新作が3月中旬ごろから続々でてきます！
またお知らせしますね♪お楽しみに♪