今まで塩味のサブレはサブレフロマージュのみでしたが、
ピューレオリーブをたっぷり生地にいれて焼き上げ、
パプリカパウダーでお化粧をして、味にアクセントを
加えました。
サブレフロージュより塩味はやわらかいお味。
シャンパン、ワインと共にいかがですか？
昨日は定休日。
我が家はシェフが腕を奮い、トマトのフルコースのランチを
作ってくれました。来週、結婚記念日なのです♪
今回は私からの希望はパスタ。
シェフが自らお題を＜トマト＞に決めて、何日か前から
トマトを購入し、自宅で熟成して育てから調理開始。
あっという間に4品のトマト料理が出来上がりました。
〜おしながき〜
前菜 ・・トマトと空豆アスパラのサラダ
ホタテのミルフィユ
メイン・・鯛のソテー＜パシリヤードとオリーブオイルのソース
トマトのリゾット
パスタ・・蛍烏賊とトマトのパスタ
デザート・・ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとトマトのフルーツサラダ
シャンパンをいただきながら
前菜でトマトの甘みを堪能。甘さにびっくり。
美味しい♪♪あまり得意でなかったトマトが
一気に大好物になりそうな美味しさ。驚きでした。
メインの鯛は脂がのっていてとってもジューシーなお味。
とっても贅沢気分。いや、気分だけじゃなくてほんとに・・
パスタはあっさりトマトを想像していたらなんと
蛍烏賊を使用。トマトと生クリームこれに蛍烏賊の肝が
混じると雲丹のような味になって、ヒット！！
ご馳走様＆ありがとうございました♪
えっ？ブラッスリーロワゾー･ド･リヨンで本日のお代が
８０００円ですって・・・・・・・。
トマトの美味しさにびっくりして、また食べたくなって
今夜の夕食はトマトと海老の炒め物にしました、笑。
こちらはまだまだ精進が必要ですが・・・頑張ります。。
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