ＡＹＡさんがおっしゃるとおり、ガトーフランボワーズ（キッチンでは、訳して「ガトフラ」と呼ばれています。試しに「ガトフラください！！」って注文しても通じますよ。）はオープン当初から進化をし続けて、今もなお人気の看板商品なんです！！
当初から試行錯誤を繰り返し、ムースとバタークリームのバランスや
お客様が、より美味しく、より食べやすく召し上がるにはどうしたら
よいかとシェフと何度も話し合いを繰り返し、今に至りました。
作る側としても、何層も組み上げて行くだけにかなり神経を使う
仕込みの一つでもあります。
しかも看板商品ですからね。
フランボワーズの酸味、風味豊かなバタークリーム、そして底に
敷いたストロイゾルの食感が味わいを引き立てる。
作って納得、食べて納得、本当にガトーフランボワーズは偉大です。
そんなガトーフランボワーズが今回＜いきなり黄金伝説＞に登場し、
しかも私が大好きなハリセンボンが食べると聞いて、今から見るのが
楽しみです。
あーそれと、誤解されると悪いので言っておきますが、私は決して「ブスセン」ではありません。あしからず・・・。
６月のお菓子講座、増設いたしました。
＜菓子通常講座＞
６月２３日(土）１５：００〜１７：３０
詳しくは、こちらをご覧下さい。
http://www.lo-lyon.com/profile.html
お早めにお申し込みください。お待ちしております。
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