夏らしくなりましたね♪

急に夏らしくなって朝、青空を見上げるとうれしくなりますね。
日中は体がまだ暑さに慣れていなくて、まだ大変。
我が家ではプチchefが初風邪をひき、すっかりブログが
久しぶりになってしまいましたm(__)m

暑い日はゼリーかアイスクリームか・・と思いますが、
今日、常連のお客様に選んでいただいたケーキはしっかりとした
お味のラインナップ。やっぱり甘いものはさらっと食べるのでは
なくしっかり楽しみたいと、私としてはなんだか嬉しくなる
お話をさせていただきました。

私も暑いこの季節、ケーキ屋さんに行く時は、あっさりの甘めが
いいかな？なんておもいながら向かいますが、実際に
ショーケースを目の前にすると濃厚なものが
食べたくなります。夏でもショコラにプラリネ☆

昨年はショーケースから下げてしまったチョコレートムースの
フラムですが、今年はしっかり並んでいます♪
夏でも美味しく濃厚なティータイムを是非お楽しみください。

ご家族、友人とシェアするときもなんとなく
ゼリーすっきり系と濃厚系を混ぜたくなりますが以外と
どちらにそろえたほうが、後味が満足の仕上がりに
なるような気がします。
一緒に楽しむドリンクも違いますし、２種類の違う
ティーパーティーを楽しめますね。

夏のティーパーティーは何パーティー？？
　　　
こちらは、シェフおまかせの誕生日ケーキ。
かわいらしい２段のフルーツケーキに仕上がりました。
どんなパーティーに華を添えることができたのでしょう？
今の時期は色とりどりのフルーツケーキが人気です。

こんなケーキが良い、こんなのできるの？など
まずはご相談ください♪

９月講座予定出しました！

＜通常菓子講座＞　９月１７（祝）２３（日）15:00〜17:30
　美味しいケーキの定番＜モンブラン＞
　生地を土台にモンブラン独特のおそばのように細く長い
　クリームを絞ります。これが以外と難しく、こつがいる作業なので
　見栄え良く作るこつをしっかり学びましょう♪

＜パン講座＞　９月２０（木）19:00〜21:30
９月２２（土）15:00〜17:30
今回はハンバーガーランチ。バンズ生地を作り、ハンバーグ、フライドポテト自家製ピクルスまですべて手作りのセットメニュー。
最近では、ハンバーガーショップの紹介で一冊の本が
できてしまうくらい人気フードですね。
生地を自分で作ることでより自分の理想に近いハンバーガーを
作ることができます。

＜デコレーション２日間（絞りの練習）講座＞
９月１５（土）１６（日）１５：００〜１７：３０　
　　＊２日間参加可能の方のみ今回は、シュー生地を使っていろいろな絞りの練習をします。
前回のアイシングの絞りとは違い、作る過程の生地の混ぜ方、状態、焼き方
によって仕上がりが違ってきます。練習を十分にしたら仕上げは
シュークリーム、エクレア、サントノーレを作ります。

詳細ははこちら。
お申し込みはメール又はお電話で受け付けております。
お早めにお申し込みくださいませ。

ロワゾー・ド・リヨン
　　　03-3831-9901 [e-mail]

飴バラの素敵なウエディングケーキ☆

台風が近づいているようですね。
住んでいるマンションのエレベーターの中に、ベランダの物が
飛ばないように注意してくださいと張り紙がありました。
まさかベランダの植木鉢は・・大丈夫ですよね？？
皆様気をつけてくださいね。

先月、私の友人の結婚式のウエディングケーキをお店で
お作りしました。搬入したとき実際に使うときまで少し時間が
ありそうだったので飴バラを別にしてあとで載せていただく形に
したので、完成の写真を送ってくれました。ありがとうございます。

何回かお作りしているウエディングケーキですが、
飾りや色合いその場所の雰囲気で色々な顔を見せてくれるので
いつも今回はどんな形で飾っていただけるか楽しみにしています。
今回はかわいらしい花嫁さんなので、白い飴バラを少し小さめに
作り、６輪飾って小さいお城のイメージ。ピンクのドラジェを
アクセントにしました。

これは食べることができないシュガーケーキですが、
やはりウエディングケーキは小さいお城のようで、
幸せなお二人をさらに輝かせてくれるそんな存在。

その場で召し上がられるケーキと召し上がられないケーキを
悩まれる方が多いですが、結婚式は出席しているだけで
幸せな気分になるので華やかに飾ってゲストの方に
見て頂いて喜んで頂くのもいいのではないかなと思います。
何より結婚式だけのケーキですね♪

本当におめでとうございます。今度新居にお邪魔したいなっっ。

お菓子講座８月追加します♪

こんにちは。
８月に予定しているお菓子の通常講座を
増設することになりました。

＜通常菓子講座＞
増設講座　８月２９（水）３０（木）１９時から
２９日はキャンセル待ちの方がいらっしゃったため
すでにあと１名になっております。
お早めにお申し込みください。おまちしております☆

８月は２種類のタイプの違うチーズケーキ。
発祥はギリシャといわれる見た目はシンプルなチーズケーキですが、今では世界各国の食卓にのぼり、なくてはならない
お菓子の一つですね。製造方法によって口の中にいれた時の
味の広がりはバリエーションが豊富。
今回は夏らしいフルーツを使ってレアチーズタイプとベイクドタイプのチーズケーキを作ります♪

詳細はこちらまで。

お中元に何をおくろうかな？

お中元に何をおくろうかな？と考えているうちに
気がついたら７月ですね。
梅雨なのに雨がすくないせいか、なんだか６月らしくない・・

私の友人がジューンブライドで結婚式をしたニュースが
あっ６月だ！ってかんじです。結婚式のウエディングケーキを
ロワゾー･ド･リヨンで作ることができて、幸せの門出のお手伝い♪
とても嬉しく私も幸せ気分をたっぷりいただきました。
おめでとう！！
　　　　　
＊お中元にぴったり★
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好評発売中です。厳選フルーツたっぷりのこだわりゼリーを
贈りませんか？
〜ぷるるん涼華・こだわりゼリー〜
ピオーネ　・・　岡山県産種無しブドウを使用。
　　　　　　　　巨峰を母に、カノンホール・マスカットを
父に持 ち、大粒で張りがあり高い糖度、
さわやかなおいしさ改良されました。
びわ　　　・・　長崎県産茂木びわを１年の内、三週間しかない
　　　　　　　　旬の時期にもぎ取りゼリーに大粒のまま
　　　　　　　　閉じ込めました。
白桃　　　・・　岡山県産清水白桃のみ使用。
　　　　　　　　果肉が柔らかく。姿も大変美しいのが特徴。
　　　　　　　　丸々とした大きめの果肉をたっぷりゼリーと一緒
　　　　　　　　に封じ込めました！

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