シェフびっくり＆嬉しい日☆

今日は、８月菓子講座＜チーズケーキ講座＞でした！
ご参加の皆様お疲れ様でした〜〜。

そして今日は、シェフの３９歳の誕生日
なんとうれし、びっくりなことに、講座に出席の皆様と
お店のスタッフから突然の祝福
　　
“びっくりしたぁ〜〜〜〜”
とプレゼントさげてにこにこしながら帰ってきました。

いただいたのはこちら。シェフの大好きなもの・・
　　
＊いつでも美味しい焼酎が湧き出るような、夢あふれるかめ壷が作りたい＊
そんな素敵な思いのつまった話題の宮崎芋焼酎。

シェフ、これからもいつでも美味しいものと
輝く笑顔があふれるお店作り。これからも頑張りましょう。

今日、一緒にお祝いしてくださった皆様と素敵な企画を
してくれたスタッフのみんなに感謝です。

ありがとうございました！！！

１０月講座のお知らせ☆

最近は冷たいジャスミンティーにはまっています。
あまり冷たいものは夏ばてするからいけないと
思いつつ、さわやかなジャスミンの香りがくせになりました。
そろそろホットにして夏ばて防止しなくては・・

１０月講座のお知らせです！！

＜通常菓子講座＞
１０月４　（木）　１９：００〜２１：３０
１０月１３（土）１５：００〜１７：３０　
今回はショコラフランボワーズの応用編。
ハーブ入り紅茶のクレムーショコラを作り、
酸味、甘みにふんわり渋みを加えたアントルメ。
紅茶の茶葉をしっかり蒸らして美味しいエキスを抽出。
お誕生日やお祝いにぴったりのケーキを作りましょう♪

＜パン講座＞
１０月１８（木）　１９：００〜２１：３０
１０月２０（土）　１５：００〜１７：３０　　
パティーメニュー２品。自宅で手作りピザ＆キッシュでおもてなし。
ピザは発酵生地を作ってソースはトマトベースのMIXピザ。
キッシュは野菜たっぷりのキッシュプロバンス。
ブリゼ生地を作ってサクサクの食感を楽しみます。

＜デコレーション（絞りの練習）講座＞＊２日間参加可能の方のみ
１０月６（土）７（日）１５：００〜１７：３０
今回は、シュー生地を使っていろいろな絞りの練習をします。
前回のアイシングの絞りとは違い、作る過程の生地の混ぜ方、状態、焼き方
によって仕上がりが違ってきます。練習を十分にしたら仕上げは
シュークリーム、エクレア、サントノーレを作ります。

人数 ：　各回　６名様
場所　 ：　ロワゾー・ド・リヨン　厨房
持ち物 ： エプロン、タオル
注意事項：キャンセルについて・・・
下記のようにお客様のご負担となりますのでご注意ください。
　　　　　　　　　＊１週間前から・・全額　
☆お申し込みはお電話、ＦＡＸ、メールで受け付けております。
＜お問い合わせ、お申し込みはこちらまで＞
ロワゾー・ド・リヨン　０３−３８３１−９９０１http://www.lo-lyon.com
[e-mail]　（ご希望日、お名前、ご連絡先をご明記ください）　
☆定員が決まっておりますのでお早めにお申し込みください。

お盆はいかがおすごしですか？

今日はからっとしたでも・・暑い夏。
夏ばて防止に、ウナギでも食べたい気分でないですか？
私の場合は元気の源、お菓子で十分ですが、笑。
最近は秋の新作＆講座を検討中です。　

我が家の夕食はもっぱら冷やしおうどんか、素麺。
夏はさっぱり食べれるものがいいですよね。

今年のお盆は定休日通りで１４（火）１５（水）のみお休み
致します。＊注意＊１３（月）は〜１９時までの営業となります。

＊お知らせ＊
８月チーズケーキ講座キャンセルが出ました！
8月19（日）25（土）　
15：00〜17：30
☆マンゴーのレアチーズケーキ
☆パッションのベイクドチーズケーキ

夏人気のフルーツを２種類使ったベイクドタイプと
レアチーズタイプのチーズケーキ。

御予約お待ちしております♪

ロワゾー・ド・リヨン
　　http://www.lo-lyon.com
０３−３８３１−９９０１　

夏の新作｢パッションフランボワーズ」 ｂｙ スーシェフ捧 雄介

ご無沙汰しておりました、スーシェフの捧です。
今日から８月、やっと梅雨も開けいよいよ夏本番〜！！！
今回はそんな季節にピッタリな新作ガトーのご紹介。

黄色とピンクのコントラストがとても鮮やかな「パッションフランボワーズ」、訳して「ＰＦ」。



名前の通り、パッションムースとフランボワーズムースの二層構造。
酸味の効いた二種類のムースが、この夏の暑さを吹き飛ばしてくれる事間違いなし！！
鮮やかな色合いがショーケースを夏らしくしてくれています。