新作ケーキ

新年明けて厨房では今年も春までの新作構想が練られています。
寒い時期には、春が待ち遠しい☆☆☆
家でのティータイムの食器やお菓子もなんとなく
ピンク、赤の物を手にとって、気分だけでもちょっと暖か。

新作ケーキは春を思わせるようなピンクの鮮やかなケーキ
　
＊ムーランルージュ＊
苺のマカロンに紅茶のクリームを絞って
いちご＆紅茶のジュレを添えました♪
かわいくてずっ〜と見ていたいケーキ。
いえいえやっぱり美味しく戴きます☆

次はどんなケーキが出てくるのか楽しみ！

バレンタイン

チョコレート祭り〜とっても楽しい季節。
厨房もお店の中も、カカオの香りでいっぱい♪
いるだけで、にこにこしてしまいます

夜のティータイム。チョコレートにはロイヤルミルクティーを
作って、ホッと一息。
上質なカカオの香りが鼻に抜けると同時に、
あったかミルクティーを一口☆至福の時・・・

チョコレートの中に含まれるカカオ・ポリフェノールには、
色々な病気を抑える効果があります。
そろそろ花粉が気になるこの季節・・現代病ともいわれる
アレルギーの原因となる活性酸素の働きを押さえてくれます。
上質なチョコレートを摂取することで、ちょっと健康に
近づけたらこんな嬉しいことはないですね！
心の栄養と体のメンテナンスに美味しいチョコレート♪

＊２種プチバレンタイン＊

材料厳選した上質なカカオの香りとふんわり口いっぱいに広がる
とろける極上ショコラ♪
☆☆☆ハート☆☆☆紅茶味のホワイトチョコレートガナシュ
☆☆ノアール☆☆☆高級オレンジリキュール〜グランマニエ入りガナシュ
義理チョコ、友チョコにいかがですか？


チョコレート他にも多数ご用意がございます。
こちらもご覧下さい♪
ロワゾー・ド・リヨン　http://www.s-lyon.com

リヨンのお正月☆

今日は３日間のお正月休みをいただいて、
スタッフ一同元気よく顔を合わせました。
色々なおみやげ物、おみやげ話が並び楽しそうです（笑）

我が家も温泉にいってのんびりしてエネルギーを充電してきました〜
たまにはゆっくりお休みも必要ですよね♪
お休みの間、チョコレートをつまみに日本酒を飲んでみましたが、
これがまたおもしろい☆

しかも辛口日本酒に合わせて、濃厚なノアールショコラ。
日本酒はぬる燗ぐらいが良いです！
う〜ん私が猫舌なだけかもしれませんが・・
カカオの香りがふわ〜と鼻に抜けていきます。至福のとき・・
シェフはチーズと日本酒が＜結構いけるっ＞といって食べて
いました。

今年もバレンタインショコラにむけて、冬限定の
チョコレートが数多くご紹介していきますね！

ショコラアソート１０個入り
＊１月講座＊
＜パン講座＞1月17(木)19:00〜21:30
今回は、レストランのパンとしておなじみのプティ・パン。
バゲットの生地を使用して色々な形（３〜４種類）に仕上げます。
シンプルな味わいはどんなお料理とも相性抜群☆
天然酵母の扱いなどシェフに質問するチャンスです。
たくさんのご参加お待ちしております♪詳細はこちらから。

☆謹賀新年☆

昨年は、たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

皆様からご愛顧を賜り、ロワゾー・ド・リヨンも
３年目のお正月を迎えることができました。
今年もどんな美味しいものをご紹介できるか、
どんな方と出会いが待っているかなと
思うとわくわくしてきます。
皆様本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ロワゾー・ド・リヨン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同

ＰＳ：スタッフの皆様、今年も笑顔一杯で良いモノ作りに
　　　精を出してがんばりましょう。
　　　今年もどうぞよろしくお願い致します。

年始はガレット・デ・ロアからはじまります。
写真はオリジナルのショコラゆずガレットです。
是非皆様でお楽しみください☆


＊２月講座＊
＜通常菓子講座＞
2月17（日）15：00〜17：30
2月21（木）19：00〜21：30　　　　　　　
濃厚ショコラムースとバニラ(アングレーズ)のアントルメ。
見た目の出来を左右する２種類のデコレーション、
グラッサージュショコラとピストレショコラを学びます。
お誕生日、記念日ケーキにぴったりのデコレーションケーキ。
この機会にレシピ、技を増やしませんか？
詳しくはこちらから。