〜桜の開花☆〜

こんにちは。
桜の花があちらこちらで咲き始めて、暖かく嬉しい季節に
なりました！
上野公園もずいぶん桜が咲き始めています♪
鼻がむずむずしながらもお休みの日はお花見したいですね。

桜に合わせて春色マカロン〜苺３個入り〜をお出ししています。

＜新作ケーキ・レクタングレショコラ＞

長方形のショコラケーキ。オレンジのコンフィと濃厚なチョコレートクリームをショコラ生地と積み重ねたケーキ。
見た目はどっしりとしたチョコレートケーキに見えますが、
一口食べるとふわ〜と広がる柑橘系の酸味。あとからショコラが
味わいに深みを加えます。
大きなオレンジトリュフを食べているような感覚。
もちろんアクセントにサブレやへーゼルナッツを加えることで
間のびせず最後までたっぷりショコラを味わえます！！
是非一度お召し上がりください♪

ホワイトデー間近！！

いよいよこの冬最後のイベント＜ホワイトデー＞が近ずき、
マカロンやジャム、焼き菓子の製造で毎日厨房はフル稼動☆

今だけの期間限定で、ハートマカロンココ＆コンフィチュールｾｯﾄは
いかがですか？
　　
＊4月講座＊
大好評につき通常菓子講座増設致しました。
4月5日（土）１５：００〜今回はフランス郷土菓子に注目した講座。
当店でも人気のカヌレ（ボルドー地方）、ガレットブルトンヌ（ブルターニュ地方）マドレーヌ（ロレーヌ地方）の３品。
その土地に根付いた素朴な焼き菓子。
ここにフランス菓子の本当の美味しさの秘密があります。

５月講座

〜５月講座のご案内〜
＜通常菓子講座＞パリブレスト
　　　　　　　　５月１５日　（木）　　１９：００〜２１：３０
　　　　　　　　５月１７日　（土）　　１５：００〜１７：３０
伝統的なフランス菓子の一つ＜パリブレスト＞
リング状に絞ったシュー生地にアーモンドをちらし、
プラリネクリームをサンドしたケーキ。
シュー生地、クリーム、絞りなど色々な工程に
ポイントの多いケーキです。夏の自転車競技の記念に作られた車輪を
イメージしたケーキ、エピソード付きで贈り物にするのも良いですね！

＜上級菓子講座＞マカロン
　　　　　　　　５月３日（祝）　　１５：００〜１７：３０
　　　　　　　　５月８日（木）　　１９：００〜２１：３０
　　とてもご要望が多かったので、マカロン講座を
開催することになりました！
フランスでは、パン屋さんケーキ屋さんで多く見ることができる
マカロンですが、最近日本でもお菓子愛好家の間では
定番のお菓子になってきました。
材料がとてもシンプルなマカロンですが、カリッねちっとした
特徴のある生地は混ぜ方一つで全く違うものに変化してしまう
繊細なお菓子です。マカロンに挑戦してみましょう♪

受講料　：　８５００円
人数 ：　各回　６名様
場所　 ：　ロワゾー・ド・リヨン　厨房
持ち物 ： エプロン、タオル
注意事項：キャンセルについて・・・
下記のようにお客様のご負担となりますのでご注意ください。
　　　　　　＊＊１週間前・・全額　
☆お申し込みはお電話、ＦＡＸ、メールで受け付けております。
＜お問い合わせ、お申し込みはこちらまで＞
ロワゾー・ド・リヨン
０３−３８３１−９９０１
[e-mail]　
（ご希望日、お名前、ご連絡先をご明記ください）
http://www.lo-lyon.com　http://www.s-lyon.com(ショップサイト)

飲み物とお菓子の美味しい関係

先日お店で、シャンパンに合うお菓子はなんですか？と
嬉しいご質問がありました！！
お客様はシャンパンとお菓子のｾｯﾄで贈り物をするようで
いくつかご提案することができました。

☆定番はサブレフロマージュ
☆シャンパンはフルーティな香りがするので、甘酸っぱい酸味のある
　湯島ケーキ＆パート・ド・フリュイなどとあわせるのも
おもしろい♪
☆チョコレート

チョコレートは、お酒とあわせましょう、と良く書いてありますが
シャンパンは冷たく冷やすことが多いので、チョコレートが、口の中で固まって口溶けが悪くなることがあるので、相性はあまり良く
ないのではないかと思います。
食べ合わせって、とっても大事で、考えていくとおもしろいですよね
＜お客様と一緒に一番良いものを考える＞
販売員にとって、とっても幸せのひとときです

ちょっと変わった食べ合わせがありましたら是非教えてください♪

５月マカロン講座開催します！！
明日、ブログに注目してください♪