昨日、友人と電話で話していたら、ちょっとテレビつけて！といわれて
見てみると、ＮＨＫでフランスの世界遺産の紹介をやっていました。
なんと＜リヨン＞の特集！！
付けた瞬間に、オレンジ色の多数の屋根の家がひしめく町の真ん中を
ゆったりと流れるローヌ川が見えてきて嬉しくなりました。
ローマ時代の遺跡
パリに次いでフランス第２の都市、美食の町として
有名なリヨンはローヌ川とソーヌ川に挟まれた場所に位置し、
ローマ時代から交通の要所として栄えました。
町は、新市街と旧市街に分かれ、世界遺産に指定されている旧市街には
ローマ時代からの歴史的建造物が残り、細い石畳の路を歩いていると
その地代にタイムスリップしたような気分になります。
番組では＜クネル＞と呼ばれるリヨンの郷土料理が紹介されて
いました。魚のすり身を丁度はんぺんにしたようなものに
濃厚なクリームソースをかけて戴きます♪
絶対日本人好みの料理だと思いますよ〜わさび醤油で食べても
よさそう（笑）
美食の町リヨンはフランス料理はもちろんですが、中華料理、ケバブ
もと〜ても美味しいのに私はびっくりしました。
強靱な胃をもっていかないと堪能しきれませんね〜
リヨンのマルシェで私が初めて食べたのはなんと、生のムール貝！
ちょっとどきどきしましたが、そんなり喉を通りましたぁ。
あ〜行きたくなってきた・・・・・。
ロワゾー・ド・リヨンのシェフ加登学はこの町で６年の修行時代を
過ごしました。裏話がた〜くさんあるので、少しずつ
ご紹介していけたらと思います。
お店に遊びにいらした時、是非シェフに聞いてみてくださいね〜。
＜ロワゾー・ド・リヨンで楽しめるリヨン郷土菓子＞
＊クッサン ＊ブリオッシュリヨネーズ ＊シューリヨネーズ
＊お知らせ＊
８月１２日雑誌＜マガジンハウスＧＩＮＺＡ＞に当店のシューパリジャン、
シューリヨネーズ、フォンテーヌブロー、フロマージュドゥースが
掲載されます。
お楽しみに♪
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