出来上がりのケーキをご自宅で美味しく召し上がっていただけましたか？
11月のお菓子講座はつややかな表面のグラッサージュが美しい
＜マルキーズショコラ＞
マルキーズはフランス語で侯爵夫人の意味であり、ルイ14世の寵愛を受けた
夫人の名前。
きっととてもふくよかで美しいご婦人だったのでしょう。
今回は初めての方が3人いらっしゃいましたね。いかがでしたか？
ムースが少し、流れてしまったりとハプニングもありましたが、
皆様の楽しそうな笑顔が印象的でした。
常連の生徒様Ａさんが結婚記念日だということで、ご自身で作られた
ケーキでお祝いするとお話されていました。おめでとうございます♪
手作りのケーキでお祝いなんてとっても素敵ですね。
フランス料理はたっぷりのバターを使ったソースをお肉やお魚にかけて
食べるので、比較的重めで味の濃い食事です。
フランス人は最後に必ず、デザートを楽しみますが、やはりお料理に
まけない濃いものが美味しいですので、今日のマルキーズのような
濃厚なショコラケーキも好まれます。
濃い料理にさらに濃いデザートなんて・・と日本人からは
敬遠されそうですが、実際に食べてみるとより美味しくデザートを
楽しむことができることにびっくり。
女性は特に最後の締めのデザートが一番重要だったりしますよね。
私もその一人。デザートの美味しいレストランこそ本物かなと
思ったりします。
ムースショコラに赤ワインをあわせるのはいかがですか？
近いうちに1月の講座の詳細をだしますので、少々お待ち下さい。
日程はこちらです。
＊１月通常講座＊
＜ミルフィユ＞フランス菓子でも有名なミルフィユ。
サクサクパイと絶品クリーム
1/14（日）,17（水）,21（日）
<ボンボンショコラ＞
バレンタイン目前チョコレート講座。
1/24（水）,27（土）,28（日）
お申し込みは03-3831-9901、info@lo-lyon.comまで。
ロワゾー･ド･リヨン
http://www.lo-lyon.com
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