皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？
クリスマス、お正月の連戦を無事に終えて、我が家もお正月を
迎えることができました。
今年は丁度、プチchefのおくいぞめ。本来は鯛の御祝い膳ですが、
私たちの食べたいもの・・というよりプチchefがすっかりお世話になっている
私の母の誕生祝いもかねて、フレンチにしました。
もちろんchefが腕をふるいました〜☆
休みの日も家で台所にたって、お疲れ様でした。。。
とっても美味しくて、ワインが進んじゃいましたね♪
ご馳走様でした。
お正月明けのお店では、＜ガレット＞一色。
お店に入るとたくさんのシェフ自慢のガレットがお出迎え♪
〜シェフのこだわり〜
ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝのガレットはアーモンドクリームではなく、
アーモンドクリームにこだわり卵を使ったカスタードクリームをあわせた
フランジーパン！！見た目にクリームが少な目かなと思いますが、食べて
みて納得。独特な深い濃厚な味わい☆パイとの相性配分がぴったりの
美味しさ♪
もちろんオリジナルガレット＜ショコラ柚子＞にも使用しています！
この時期だけの限定品。是非皆様で〜ガレット祭り〜をお楽しみください。
＊厨房では、休み明け新作チョコレートの準備が始まっています。
さて、今年はどんなチョコレートができてくるか楽しみ。
この時期、厨房中チョコレートのあま〜い良いにおいがするので、
個人的に（笑）嬉しい季節。あっ、お店だけじゃなく、街中ですよね？！
冬はデパートはもちろんコンビニ、ｽｰﾊﾟｰでも新作チョコレートが
たくさん並びます。
今年は板チョコの形状のものがなぜか多く、抹茶、黒糖、いちご、豆乳など味も色々。あとしっかりカカオ何パーセント書いてあるものが増え、
チョコレート愛好家が増えている証拠だと嬉しくなります。
私はちょっと苦いくらいの濃いのが好きです♪
新作チョコレート、できたらご紹介しますね！
ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ
http://www.s-lyon.com
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