リヨンのクネル？？お菓子だ〜

平岩理緒さん（スイーツナビ&『TVチャンピオン』デパ地下女王）が来店されリヨンのクネルをいただきました〜
箱に＜リヨンのクネル＞と書いてあるが・・なんだろ？
　　　
クネルはリヨンのスペシャリテ。
本来は、魚のすり身で作るはんぺんのようなもの。
リヨンでは、ベシャメルソースかトマトソースとあわせて食べます。

リヨンのマークが入った箱をあけてみると、白いショコラが登場♪
箱の折り目がなくちょっと雑なところがフランスらしく思わずにやり。
　　　　　　　
ホワイトチョコレートともう一種類ホワイトチョコレートに
つぶつぶの黒い点が見えるもの。
中も白いのかなと思い一口食べると・・
あれ、ふわ〜とプラリネの良い香り。つぶつぶの正体はコーヒーでした。
ベルギーのブルージュで食べたショコラはプラリネのショコラが
多かったのですが、なんだかとても似ている味がしました。
かなり甘めなので、アッサムのストレートといただきました。

ＣｈａＴｅａ紅茶教室様より分けていただいた２００６年ドゥーマダラン茶園のアッサムセカンドフラッシュはミルクティーだけでなく、ストレートでも楽しめる味に
仕上がっています。
あま〜い香りがショコラと抜群に合いますよ〜
是非お試しくださいませ。

ロワゾー・ド・リヨン
http://www.lo-lyon.com

Comments

リヨンのクッサン、ココン、クネル、それにピンクプラリーヌなどが、有名な郷土菓子なのですね。
クネルは、現地で、お料理の方もいただきました。
私も、あけてみて初めて、２種類あると気づきました。伝統菓子は、かなり甘い物が多いですが、あわせるお茶でバランスを取れば、ちょっと疲れた時など、美味しくいただけますね。

Posted by ひらり at 2007年04月16日 01:10

飲み物とのバランス、考えていきたいことの
一つです。
フランスはコーヒーを良く飲みますが、
お菓子には少し強いかなと思います。
最近は、フレーバードティーが多いので、
香りの強いものとお菓子をあわせるときは、
産地紅茶とフレーバードティーを半々にして
楽しみます♪

Posted by AYA@シェヴォンドゥーズ at 2007年04月16日 22:18