２回目のクリスマス＆我が家のノエル

２回目のクリスマス。本当にたくさんの方にご来店いただき
ありがとうございました。
クリスマスケーキにシュトーレン美味しくお召し上がり
いただけたでしょうか？！

お店が少々手狭なためにいつもよりも十分なご説明、対応が
できなかったお客様、大変申し訳ございませんでした。

スタッフ一同、たくさんのお客様に忙しく必死に動きながら
楽しくいきいきとケーキのご紹介。
一年で頼もしく成長したスタッフの姿、とても嬉しく思うと
同時にこれからも一緒に切磋琢磨。よろしくお願いいたしますね。

皆様はどんなクリスマスを過ごされましたか？
きっと個性的な素敵なクリスマスを過ごされたことでしょう☆☆☆

我が家も少々遅れて、ノエル気分＆休養。
明日から年末年始にむけて、自宅でゆっくりリフレッシュしました。

クリスマスが終わるとあっというまに鐘の音がテレビから聞こえて
きましたね。
お正月も休まず営業いたしますので、年末のアメ横でのお買い物、
湯島天神ご参拝の帰りには
是非、年末年始のご挨拶をさせてください♪♪

いよいよガレット・デ・ロア近日登場！！

＊お知らせ＊１月１日１１時より福袋（個数限定）を販売いたします♪

ロワゾー･ド･リヨン
　　　　　http://www.lo-lyon.com

記念のイヤープレート２００６

贈り物で、今年のクリスマスイヤープレートをいただきました。
こちらはビングオーグレンダールのお皿です。
その年のみの限定生産で一つ一つ熟練した職人の手によって装飾されたイヤープレートは記念の年などにプレゼントしていただくととても
嬉しいですよね。
　　　　　　　
昔、デンマークの人々は、クリスマスシーズンの間、使用人に金属や木でできたお皿の上にキャンディ、フルーツ等、祝祭の食べ物をのせて贈る習慣がありました。年々このプレートは、より装飾的になり、芸術性の高い純粋な磁器でつくられるようになりました。ビング オーグレンダールが1888年に世界で初めてのコレクタープレート、1895年にはクリスマスプレートを発表し、次いで1908年にロイヤル コペンハーゲンがイヤープレートを発表しました。以来、1世紀以上にわたり、1枚も欠かすことなく毎年新しいモチーフを創りつづけています　　　　　　　　＜ロイヤルコペンハーゲンＨＰより＞

世界ではじめてクリスマスイヤープレートを制作した
ビングオーグレンダール。
2006年版のモチーフは、クリスマスの祝祭に招待されたお客様を
のせて、駅に到着した汽車が描かれています。
クリスマスの日の楽しげな子供たちとクリスマスツリーがほのぼのとして
良いですね。
　　　　
ロイヤルコペンハーゲンのイヤープレート、私の生まれた年のものを
母が買っておいてくれて、結婚のときにもたせてくれました。
自分の生まれた年のプレート。なじみがある数字が入っていると
とても嬉しい♪。

ロイヤルコペンハーゲンのイヤープレートは来年誕生100年目になるので
とても人気があるようですよ。集めている方、節目の年のお皿は入手したいですね。お早めに！

ちょっとしたティータイムにお気に入りのブランドの食器に
お菓子を添えるといつものおやつが優雅になりほっと一息つけますよね！

ロワゾー・ド・リヨン
　　　　http://www.lo-lyon.com

話題のスイーツ １００

今日は暖かくてとっても過ごしやすい日でしたね。
店内では、クリスマスデコレーションが少しずつ始まっています。
スタッフがとっても楽しそうに飾りつけ。
　　　　　　　　　　
冬の楽しみの一つです♪同じツリーでも飾り付けるスタッフによって
まったく違う顔になるので、性格が垣間見えて、見ているほうも楽しい。

今頃フランスでも街中にクリスマスイルミネーションがきらきらと
輝いて、クリスマスプレゼントをいそいそと買い求める人で、週末の
デパートは大忙しなんだろうな〜。

私の住んでいた町では、商店街の壁をサンタさんが登っていて、
道路を横断するアーケードが電飾で、飾られて、とってもきれいでした！

毎日通るたびにわくわく♪
街中でクリスマスマーケットと呼ばれる市がたちました。
飾りやお菓子がたくさん並んでいて、たくさんの人がお買い物。

冬のホットワイン、ヴァンショーが私はお気に入りでした♪
ワインにオレンジやシナモンなどがたくさん入っていて、
体がとっても温まりました。


＊お知らせ＊
�@11月15日発売の雑誌＜話題のスイーツ　１００＞にお店情報が掲載されます。都内のコンビニで発売のようですよ♪
�A11月29日発売＜料理王国＞別冊スイーツ王国にお店情報が掲載されます。

ブログ再開♪

本日よりブログを再開致します！

とても過ごしやすい季節になって、外をお散歩するだけで、
気分が良いですね〜
2週間お休みしている間に、ロワゾー・ド・リヨンでは新作や
冬の復活品などなど、たくさん出てきました。
少しずつご紹介いたしますね♪

それではまた、よろしくお願い致しますm(__)m

2週間ほどお休み致します。

日頃からご愛読いただいている皆様、ありがとうございます。
大変申し分けございませんが、出産のため2週間ほどブログを
お休みさせていただきます。
次回は、季節的にシュトーレンのお話ができる頃からなと
思っています。
それでは〜、少々お待ちくださいね♪♪

一周年感謝ＳＡＬＥはじまりました。

本日より始まりました！〜一周年感謝ＳＡＬＥ〜
ご来店いただいた皆様、ありがとございましたm(__)m

皆様の応援で、ようやく一年を迎えることをとても嬉しく思います。
ありがとうございました♪＆これからもよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　
こちらの写真はオープンの時の写真です。
友人やお取引のある業者の方からたくさんのお花をいただきました。

とっても華やかで、お花屋さんができたのかと思ったと、
道行く人がのぞかれていたのを思い出します。

国立のレ・アントルメのシェフにいただいたクマさんが、いまでも
ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝの入り口で、皆様をお出迎え、子供達の人気者です。
えびさわシェフ、ありがとうございました。

5日間限定のお楽しみ期間ですので、是非お店に遊びにいらしてください。
お待ちしております♪
　　　　　　　
〜１周年記念感謝セールのご案内〜＜9/28〜10/2＞
＠ネット販売でも人気のチーズケーキ　470円⇒380円
＠リヨンのスペシャリテ＜クッサン＞⇒8個入り1200円⇒1050円
＠オリジナルＢＯＸ入り＜焼菓子セット＞・・1200円相当⇒900円
＠1本のパウンドケーキ・・全品100円引き
＠＜ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ＞オリジナルコンフィチューﾙ　小600円⇒500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大950円⇒800円

さらに・・・3000円以上お買い上げの方にオリジナルコンフィチュール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレゼント!

本店ホームページのトピックス欄も合わせてご覧ください。
こちらです！！

紅茶教室で優雅なひととき＆お勉強。

今日からクロワッサン２日間講座が始まりました。
クロワッサンは生地の扱いがとてもとても難しいので、
みなさん真剣な表情で聞いていらっしゃいました。
明日も雨の中ですが、がんばっていらしてくださいね。

私がお世話になっているＣhaTea紅茶教室の講座に久々にお邪魔しました。
お題は＜アールグレイ＞について。アールグレイといっても色々なメーカーからでているので、お味も様々で、何種類もテイスティングしました。

最後はお気に入りのティーカップで紅茶を丁寧にいれて、
美味しいお菓子とティータイム。
なんだかとってもゆったりとした気分で、ほっとします。
　　　　　　　
こちらはﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝの紅茶のシュークリーム＜シューリヨネーズ＞
フランスではなかなか紅茶のシュークリームは見かけないのですが、
シェフはリヨンで紅茶のシュークリームに出会いました。
　　　　　　　　
いまではシューパリジャンに並ぶお店の人気商品です。
こちらはアールグレイとスリランカのﾃﾞｨﾝﾌﾞﾗの茶葉を
独自にブレンドして使用しています。

クリームのベース、クレームパティシエールも地鶏の卵を使った
自信作ですよ〜。

もうすぐ１周年m(__)m

9月の２週目に入って、すっかり秋らしく涼しくなりましたね。
今日は何を着て出かけようかと悩んでしまいました。
皆さんもう衣替えはなさいましたか？
そろそろやらないと！！。季節が移りかわるのは、風情があって
良いですね〜。この衣替えがなければ・・笑。

秋といえば、秋刀魚！
今日も我が家は秋刀魚の塩焼き♪・・で良いですか？シェフ？！（笑）
今年はガソリン代が値上がりして、秋刀魚がたくさん取れるため、
とってもとっても安くなる一方で、船が出せない・・とテレビで漁師さん
がいっていました。一回、船を出すのに１００万円ぐらいかかるようです。
最近１尾９８円のｽｰﾊﾟｰの広告を見るたびに、この漁師さんを思いだします。
大変ですね・・がんばってください！

話はすっかりそれてしまいましたが、一年前、丁度この２週目に
お店にスタッフが入って、オープンに向けてスタートしました。
もう１年になるのですね〜。

最初は、買ったものを配置するところから始まりました。
あの頃は一冬越えた頃が想像できなかったですが、皆様の
暖かいご声援によって、なんとか次の冬を迎えることが
できそうです。

ありがとうございました。そしてこれからもよろしくお願いいたします。

１周年記念の企画を現在考えていますので、近日中にご報告しますね♪

もっともっと皆様と暖かい気持ちになれるようなお店になるべく
がんばっていきます！！

ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ
http://www.lo-lyon.com

ギフトショーでラッピングのお勉強。

仕事の合間をぬって東京ビックサイトで開催されているギフトショーに
いってきました。
あらゆるグッズが展示されていて、とてもおもしろかったです〜

目的は、もちろんクリスマスグッズ関係とラッピング商材を
見学と新たなヒントを得るため。

まだ時期的に、ハロウィンのほうが近いので、飾ってあるものは
クリスマスより多かったですね。

私が興味をひいたのが、紙細工のブース。
手のひらにのる小さいケーキの箱のようなＢＯＸを作り、
そこに紙でできたお花や蝶々を飾るとてもかわいい一品。

撮影禁止なのがとても残念・・・・。

細工がとても細かくて、色もかわいいので目を引かれました。
メッセージカードもできるのですが、手作りすると心がこもって
いて良いですよね！

だれかに送りたいな〜。

全国物産展などもあって、ハチミツやﾄﾞﾗｲフルーツなどの健康食材が
目立ちました。

当店でもハチミツはありませんか？というお声が多いので、
今良いものを探しているところです。

お店でお出しできるときが、近いうちにあるかも。

たまに他の商材などみると刺激になります。
良い勉強になりましたぁ。

お魚は夏が最高に美味しい。

シェフの親友のお寿司屋さんに行ってきました。
お寿司好きな方、隠れた名店をお探しの方是非一度足をお運びください♪
有名人も現れる至福の和食を味わえるお店です。
＊緑山＊
　　　　　　
神谷町の高級なお寿司屋さん。
ここのマグロは国産の生マグロのみを使用。ねたはどれも最高に美味しく、
お寿司屋さんですが、日本料理の心得もある店長の藤田さんは、煮物や
天ぷらなど、合間に味合うことができる一品にも力をいれています。
　　　　　　
私は、お刺身は冬が美味しいと思っていました。
確かに身がしまって美味しいですが、夏は逆に脂が十分にのっていて
さば、鯵、金目鯛などやわらかく、とっても甘みを感じます。

　　　　　　　　
この日は金目鯛、ごまサバがとっても美味でした。
私の好物は雲丹！これも今の時期のオレンジ色の濃いものが最高です。
あま〜〜〜〜い。幸せ。
　　　　　　　　　
冷製の野菜の煮物、ジュンサイとトマトのジュレ仕立て、白海老せんべい
などがお勧めです。

昼はお得な海鮮丼などがリーズナブルに楽しめ、夜は、シェフのおまかせで
美味しいお酒とともに贅沢な和食をカウンターで。
カウンターは良いですよね
目の前で職人さんの素晴らしい技を見ながら、普段なかなか聞けない
お魚、お料理のことも聞くことができますよね。

シェフの若かかりし日のこと（笑）聞いてみてください！
想像通り？のやんちゃぶりが聞けるかも・・・。

＊緑山＊
神谷町徒歩４分　　定休日：土曜日曜祝日
東京都港区虎ノ門３−１１−１５
ＳＶＡＸ　ＴＴ　Ｂ１
０３−３４３４−５６６９
　

フランス郷土料理を自宅で家族と♪

本日はお盆休みをいただいています。
私の両親、妹が家に遊びにきて、一緒にお食事、おしゃべり楽しみました。
もちろんコックはシェフです！
コルベットドシェフ
お題はフレンチ郷土料理。
１、プーレアラクレーム・・ブルゴーニュ地方のブレスのスペシャリテ
２、コルベットドシェフ・・リヨンの中華料理店のシェフ思いでの一品
３、パイヤッソンリヨネ・・リヨンのスペシャリテ
４、稲庭うどんの冷製パスタ
５、ブッフクルート・・ローストビーフパン包み
６、ホタテコロッケ
　　　　　プーレアラクレーム
メニューを並べてみると、すご〜い豪華！
プーレアラクレームは高級鶏肉ブレス鳥がとれるブレス地方のお料理。
フランスらしい濃厚なホワイトソースの鳥グラタンのようなお味。
パンとワインが最高にあいます！

私のお気に入りはパイヤッソンリヨネ。ジャガイモの甘みが良く出た
食が進む一品♪

ブッフクルートはお肉の美味しさはもちろんですが、まわりに巻いた
パン生地に肉汁がしみこんで、カリッと焼けていて超〜美味。
大満足でしたぁ。
　パイヤッソン　　　　　　
デザートはチーズケーキと焼菓子をいただきました。

みんな喜んでいました。シェフ,お疲れ様でしたm(__)m

皆様どんなお盆をお過ごしですか？？

できあがり！新しい看板♪

ごきげんよう。
梅雨が続いていますね。８月まで続くようですよ。夏休みで
お出かけの方、雨に降られていませんか？

ロワゾー・ド・リヨンでは、嬉しいニュース。
看板が新しくできあがりました！もちろん、シェフお手製ですよ。
お店が御徒町の繁華街の中にあって駅からめちゃくちゃ近いのに
わかりにくいようで、迷うお客様が多いので、看板は必需品。

開店当初はなんでこんなところにケーキ屋さん出したんですか？
とお客様によく聞かれました（笑）

半年間活躍した看板はおろされ、新しくカラフルに仕上がりました！
きっと大活躍してくれることと思います。

皆様見つけにいらしてくださいね〜。そして感想をお聞かせください！

＊お知らせ＊
８月初旬発売の雑誌＜料理通信＞のマカロン特集にロワゾー・ド・リヨンの
マカロン（苺）が掲載されることになりました。
カラフルなマカロンがたくさんで見応えありますよ！

シェフは大工さん＠

夏の間に、お店の内装を変えようと１ヶ月前からシェフは大工さんに
変身。パン棚、レジ前の陳列棚、レジ裏の整理棚などなど・・。
少しずつできあがるのを私はどんな感じになるかどきどきして見てました。

やっと、完成〜です！見てください！

やっぱり棚ができるとお店の雰囲気が違いますね。
とっても嬉しい♪♪
パンの陳列場所が増えたので少しずつパンのバリエーションも増やして
いきますよ〜。
天然酵母入りのパン、実はとっても人気なんです。
クロワッサンは週末に月曜日の分まで３日分まとめて毎週買いにいらっしゃる方がいるんです。しっかり焼き色、バターたっぷりクロワッサン、パンオレザン、シナモンロールもあります。
♪♪♪

土日限定のフランスブレッドやトマトパン、バゲット、エピも
天然酵母入りなのでとてもやわらかく噛めば噛むほど味が出る。
土日しか購入できないので、御予約必至ですよ〜〜。


ロワゾー・ド・リヨン
http://www.lo-lyon.com
　　　　 http://www.s-lyon.com（ショップサイト）

新・ショップサイトオープン♪

ごきげんよう♪
湯島のフランス菓子店＜ロワゾー・ド・リヨン＞の店長ＡＹＡです。
新しくインターネット場のショップがオープン致しました♪
夏限定のアイス風ケーキやお中元の焼菓子・ゼリーセットなど
情報満載のページになっておりますので、雑誌代わりに
のぞいてみてください！

ロワゾー・ド・リヨンショップサイト
　　　　　　　　　　　　http://www.s-lyon.com

オープングプレゼントもありますよ〜〜。