雑誌SAITA ティラミスロール掲載中☆

雑誌SAITA mook　＜うまいもの甘いもの美味取り寄せ便利帳＞に
ふわっふわで人気のロールケーキ〜ティラミスロール〜が
掲載されました！
美味しい物が満載で見ているだけで幸せになるこの雑誌。
コンビニでも見ることができるようなので是非ご覧下さい。
気になるものがたくさんありましたよ。
是非ごらんください☆

梅雨はどこへ？

梅雨が始まったと思ったら、今日は気持ちの良い青空で　
からっとした天気☆☆
今年は水不足になってしまうかな？と思いながらも
お天気良いと嬉しいですね。
まさにフランスの６月のような陽気！

お店も開店と同時に土日限定パンをお求めに
たくさんの方がいらっしゃいました♪

オープンの頃にくらべるとバリエーションが
増え、充実したパン棚になって思わずにっこり。このパン棚は
シェフお手製です。去年の夏に数日大工で作りあげました。
まだまだ進化するパン棚をお楽しみに！！
　　　
今日は６月タルト講座。
ご参加の皆様お疲れ様でした。美味しいフルーツをあしらった
フルーツタルトはまず目で楽しんで、そして一口。。
幸せの瞬間☆ですね。
　　　
７月は夏らしいジュレ＆ヌガーグラッセの講座
＜通常菓子講座＞
7月4（水） 19：00〜21:30
7月14（日） 16（祝）15:00〜17:30　　　　　　
日差しの強い夏に楽しみたいフランスのデザートといえば
ヌガーグラッセ。
ひんやりとするクリームの中にはナッツやﾄﾞﾗｲフルーツがたっぷり。
フランボワーズソースをかけていただきます♪今回はもう一品！
つるんと食べやすいゼリーの上級品。
夏のおもてなしゼリーに最適な カンパリジュレ入り。

詳細はこちらまで。

フロマージュドゥースの美味しい焼き色。

雨がふるとお出かけが億劫になる梅雨の時期ですが
きれいなアジサイが青色、ピンク色、紫色に咲いて
もうすぐ夏が来るな〜と思わせてくれますね。
私は、鮮やかな青い色のアジサイが好きです。
そんなアジサイをお店で咲かせようと去年いただいた鉢を
植え替えしたのですが、う〜ん。お勉強が必要のようです・・

お出かけよりもご自宅でお茶をする機会が増えるこの時期。
美味しい焼き色の付いたベイクドタイプのチーズケーキを
リニューアルして通信販売開始です♪

お店で人気のフロマージュドゥースを通販用の特別容器にいれて
皆様のご自宅までお届け致します。
　　　　
ご覧下さい！
きれいな焼き色の付いたチーズケーキは見ているだけで
幸せ♪美味しいものはまず視覚で十分楽しむことで
楽しみ２倍になりますよね。

オレンジとレモンのピールが入ったとろける濃厚な口どけ☆
このケーキには、どんな飲み物が合うのかな？？
合わせる飲みものによってケーキの顔が変わります。

甘さや口どけが濃いものは、お酒も合いますよね。
最近、抹茶羊羹と日本酒を試してみました。
少し辛口のお酒とねっとりしたお羊羹となんだかぴったり。

フロマージュドゥースも濃厚で比較的しっかりとした
お味なので、しゅわしゅわ〜とシャンパンがいいですね。

お休みの日の午後のお楽しみに・・

ロワゾー･ド･リヨン
　　　http://www.lo-lyon.com

８月親子講座開催☆

＜親子夏季講座＞
８月５日（日）１５：００〜１７：００
内容：プリン、生シュークリームフルーツ盛りの２品
今回の親子夏期講座は子供達の大好きな２品。
シュークリームの生地など難しいところは、保護者の方に
お手伝いいただきながら、生クリームを絞ったりフルーツを飾ったり
お菓子作りを楽しみましょう。
夏休みの思い出作りをプロの厨房で・・ちびっ子パティシエ誕生♪
　　　
受講者対象：１名（幼稚園年長〜小学校６年）
　　　　　＋保護者（中学生以上〜）１名
受講料　　：６０００円
　　　　　　＊兄弟で受講の場合は、お一人様プラス１０００円
キャンセル：１週間前から全額負担とさせていただきます。

＊ご予約について
　　　お名前とご連絡先の他、お子様の年齢とお名前を
　　　お知らせください。
　　[e-mail] 03-3831-9901
　　　
ご予約お待ちしております！！

http://www.lo-lyon.com
http://www.s-lyon.com（ショップサイト）

　　　　

夏の贈り物に・・＜こだわりゼリー＞

今日は一回目のデコレーション講座でした。
ご参加の皆様お疲れ様でした＆来週もお会いできるのを
楽しみにしています♪
いつものお菓子作りとは違う雰囲気で、真剣にシェフの話を
聞いたり写真を撮られる姿が印象的でした。
作品が出来上がるのがとても楽しみですね。
また来週がんばりましょう☆

今年も販売開始しています。
　　　　
＊ぷるるん涼華・こだわりゼリー＊
今年の夏は昨年より暑いとの予想。きっと暑い夏の
デザートはゼリーやアイスクリームの登場が多くなりますね。
今の時点ではなんだか涼しいのかなと思ってしまいますが、
どうなのでしょう？？
私は寒いのより暑いほうが得意なので、暑いなら美味しい
アイスクリーム探しでもしようかな〜と、全然平気です。
ただシェフが暑いと眠れないらしく冷房の温度設定が
異常になるので、リモコンの奪い合いになりそうです（笑）
　　　　　　
こだわりぜりーは　桃・ピオーネ・びわ　の３種類。
国産の美味しい時期だけのフルーツがたっぷり入った、
ちょっとフレーズが古いですが、具が大きい！ゼリー。

通信販売も賜っておりますので、贈り物にご利用ください。
　　　
＊６月講座　空席が出ました＊
＜通常菓子講座＞
６月１６（土）２３（土）
洋ナシ、苺、ブルーベリーの3種類のタルト（サブレ生地）。
フルーツタルトは通常、パイ生地やサブレ生地で作った土台にカスタードクリーム、生クリームを絞り、
フルーツを飾り付けるものとアーモンドクリームを絞り焼き上げるものがあります。
この2種類の違った美味しさを1度に味わうことができます。

詳細はこちらまで。

お申し込みお待ちしております♪

お茶のお菓子は和みますね♪

今日、送っていただいたPanaderiaの会報誌をみていると
お茶のお菓子がたくさん載っていました。
サブレやケーキ、パンに至るまで色々なお茶を使ったものが
あって、味わってみたいな〜と思うものがたくさんありました。

お茶と一口にいっても、緑茶、ウーロン茶、紅茶、お抹茶。
最近では健康志向でルイボスティーやカモミールなどの
ハーブティーにも注目が集まっています。

私も疲れたときにはシナモンティー。
きりっとしたいときは柑橘系またはダージリンや緑茶系、
夜寝る前にはカモミール、
風邪をひいてのどが痛いときは紅茶にしょうがと蜂蜜
をたっぷりいれて楽しみます。これ最近やりましたよ〜辛い生姜が
のどにピリッときいて体がぽっかぽか。皆様もお楽しみください！

これだけ色々な個性のあるお茶があるのだからもっといろいろな
お菓子や食べ合わせがあっても良いなと思いました。
　　　　　
ロワゾー･ド･リヨンのお菓子では焼き菓子では紅茶のダクワーズ。
生菓子ではシューリヨネーズとペリゴーに紅茶を使用しています。
　　
今シェフに提案中なのは、いぶした香りのくせあり中国紅茶を
使ったお菓子。あわせる食材で、とっても絶妙な味に
なると思うのですが、なかなか変わったものは完成に
至るまで時間がかかります。。。

お茶は、香りを楽しんだり後味や口に含んだときの
ほのかな香りを楽しむものなので、ケーキにいれると
香りが負けやすく、そのため日本ではアールグレイがよく
使用されるのかなと思います。

お茶は体も心も健康にしてくれる素晴らしい食材です。
これからもいろいろ試してご紹介したいと思います。
皆様もお茶のかわった楽しみ方、教えてください☆

ロワゾー･ド･リヨン
　　　　　　　http://wwww.lo-lyon.com

ガトーフランボワーズは偉大です。 ｂｙスーシェフ捧 雄介

そうなんです。
ＡＹＡさんがおっしゃるとおり、ガトーフランボワーズ（キッチンでは、訳して「ガトフラ」と呼ばれています。試しに「ガトフラください！！」って注文しても通じますよ。）はオープン当初から進化をし続けて、今もなお人気の看板商品なんです！！



当初から試行錯誤を繰り返し、ムースとバタークリームのバランスや
お客様が、より美味しく、より食べやすく召し上がるにはどうしたら
よいかとシェフと何度も話し合いを繰り返し、今に至りました。

作る側としても、何層も組み上げて行くだけにかなり神経を使う
仕込みの一つでもあります。
しかも看板商品ですからね。
フランボワーズの酸味、風味豊かなバタークリーム、そして底に
敷いたストロイゾルの食感が味わいを引き立てる。
作って納得、食べて納得、本当にガトーフランボワーズは偉大です。

そんなガトーフランボワーズが今回＜いきなり黄金伝説＞に登場し、
しかも私が大好きなハリセンボンが食べると聞いて、今から見るのが
楽しみです。
あーそれと、誤解されると悪いので言っておきますが、私は決して「ブスセン」ではありません。あしからず・・・。


６月のお菓子講座、増設いたしました。
＜菓子通常講座＞
６月２３日(土）１５：００〜１７：３０

詳しくは、こちらをご覧下さい。
http://www.lo-lyon.com/profile.html
お早めにお申し込みください。お待ちしております。

母の日ケーキ＜デリス＞

今年の母の日は5月13日です。
皆様は何をプレゼントに贈られますか？
毎年、今年はどうしようかなとお店をぐるぐる・・
家はお菓子が一番多いです。実家は家族そろって
甘い物好き、笑。

ロワゾー･ド･リヨンでは母の日に美味しいお菓子を召し上がって
いただきたいと人気のアントルメ＜デリス＞の
母の日バージョンを予約販売いたします！
　　　　
＜デリス＞　２５００円ほろ苦いキャラメルと甘いバニラのムース、
アクセントにフランボワーズのジュレが入った軽めの
召し上がりやすいケーキです。

サイズは５号サイズ。
クール（冷凍）便にて配送も賜ります♪

１輪のカーネーションと母の日カード付♪

台数に制限がありますのでお早めにご予約ください。
ご注文はこちらまで。
ロワゾー･ド･リヨン
０３−３８３１−９９０１
mail: [e-mail]

ご注文お待ちしております♪♪

包材あれやこれや・・

冬のイベントが一息ついたところで、お店の中を総点検。
箱や包装はこのままでよいのかな？ディスプレイは？
夏に出す限定のお菓子のラッピングは？などなど盛りだくさん。
　　　
日ごろから、デパート、お店にいったりすると
箱や袋、リボン、シールまでどんなものを使っているのか
くせで思わずみてしまいます（苦笑）
一種の職業病？あと気をぬくと＜いらっしゃいませ〜＞に
反応したくなってしまう。。
やってしまったらはずかしすぎる？！気をつけなきゃ・・

久しぶりに四谷の東京堂さんにいってディスプレイのお花や
包材を入手して、近くの東京リボンさんで新しいラッピングを
教えていただきました♪
東京堂さんはお花のほうがメインなので、行くといつもブリザーブドフラワーや
造花でかわいいリースやオブジェが作りたくなります。
あちらこちらが気になって後ろ髪をひかれる
思いで帰ります・・仕事のようでないときにゆっくり
行きたいな。

かわいいラッピングや箱ができるましたらお知らせしますね♪

＊５月講座＊
＜通常菓子講座＞桃のロールケーキ
５月１６（水）１９：００〜２１：３０
５月１３（日）1９（土）１５：００〜１７：３０　
桃の美味しい季節、ジューシーな桃と
やわらかい生地のロールケーキ。
今回のお題はお店の新作ロールケーキ！
かわいいピンク色の生地をくるくると巻いて、
贈り物に、手土産に♪
＜パン講座＞天然酵母作り＆フランスブレッド
５月２０（日）１５：００〜１７：３０
５月２３（水）１９：００〜２１：３０今回は天然酵母について、実際に酵母種を作る
ところから学びます。
天然酵母の特徴、天然酵母パン、イーストパンの違いなど
色々な疑問にお答えします。実際に天然酵母で食パン型の
フランスブレッドを作ってみましょう♪

人数 ：　各回　６名様
場所　 ：　ロワゾー・ド・リヨン　厨房
持ち物 ： エプロン、タオル
注意事項：キャンセルについて・・・
下記のようにお客様のご負担となりますのでご注意ください。
　　　　　　１週間前・・全額。　
お申し込みはお電話[phone])メール [e-mail]
で受け付けております。

冬限定のケーキ達、もうすぐ終わりです！

今年は3月始めにすでにぽかぽか陽気☆日差しも少しずつ
強くなって、朝起きるとすっきりした空がみられるので
嬉しいですね。
花粉か季節の変わり目でくしゃみが止まらないですが・・・笑。

春は新学期、新社会人、移転など、新しいことが始まる
ドキドキする季節！
ショーケースの中もだんだんと変わっていきます♪

下記のケーキは冬のみの限定です。
ミストラルは終了間近！！

こちらは＊ミストラル＊
ホワイトチョコレートのムースに
洋酒漬けサクランボ！ほのかな甘みとホワイトチョコレート
独特のさわやかな風味、少し苦味のあるお酒の味が美味しさを
引き立てます。

人気のりんごのケーキ＊ドゥーブルタタン＊は明日で終わりです！！

春の新作が3月中旬ごろから続々でてきます！
またお知らせしますね♪お楽しみに♪

チョコレート祭り終了♪

あっというまにバレンタインが終わってしまいました。
ちょっと寂しいですね、笑。
ＡＢＡＢに出店したのですが、本店とは違う雰囲気で
いつもと商品が違って見えていろいろ勉強になりました。
　　　　　　
ロワゾー・ド・リヨンだけでなくほかにも2店舗一緒に
並んだので、他のお店の売り方、陳列の仕方など、
接客の合間に興味深く研究することができました。

義理チョコ友チョコご褒美チョコ・・♪とＡＢＡＢの方が
声を出す中でチョコレートがどんどん旅立っていきました。

来年はどんなチョコレートにしようかなと
今から考えています。それではまた来年に☆

バレンタインが終わるとホワイトデー♪のお返し。
通信販売でこんなセットを出してみました。
いかがですか？

＊プチマド＆ダミエセット＊
レモンの香りがさわやかに香るマドレーヌと
さくさくナッツ、2色のサブレ

BOAOにマカロン登場♪

マカロンがとっても人気です。
春が近ずき、苺スイーツが雑誌をにぎわせています。
＜ＢＯＡＯ　３月号＞にマカロン苺が掲載されました☆
　　　　
苺のマカロンは、ふんわりクリームと共に
苺のコンフィチュールがサンドされた苺の香りが
口いっぱいにひろがる美味しい美味しいマカロン。
　　　　　　　
マカロンは色とりどりでかわいいくて、小さいのに
お味は口いっぱいに広がり満足できるスイーツなので
贈り物にとても喜んでいただいています。

☆マカロン☆
◆コーヒー・・・コーヒー豆と仕上がったマカロンを
一緒に密封し、再度コーヒーの香りを含ませました。
◆フレーズ・・・苺のコンフィとバタークリームと
二種類のお味が一度に楽しめる一品。
◆ピスターシュ・・・洋酒漬けサクランボ入り。
◆オレンジ・レモン・・・果汁とピールをバタークリームと合わせたもので、最大限オレンジとレモンのお味を
楽しむことができます。 　　　　　

ロワゾー・ド・リヨン
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チョコレート祭り♪

厨房はチョコレート祭り、笑が続いています♪♪
　　　　
シェフは背中がチョコレート筋肉痛に陥ってしまいました・・
いつもと使う筋肉が違うのですね。温めてほぐしてほぐして。

チョコレートは温度にも敏感ですし、小さい宝石のようなお菓子。
そのためとてもとても神経を使ってつくる難しいお菓子です。

バレンタイン直前講座に参加された方、いかがでしたか？
大変ではなかったですか？こちらのお話は明日することにしましょう。

連日、取引先との打合せ。バレンタインに上野の＜ＡＢＡＢ＞に
出店することになりました。
クリスマスの時にも４日間出店しましたが、なかなか課題も
多いのです。
お店と目と鼻の先のこの場所ですが、お客様の層が違うことや
通りすがりのお客様にお話を聞いていただく難しさ・・

今回はＡＢＡＢのみのセットも作ってよりたくさんのお客様と
お話することができるように対策を練っています。

バレンタイン限定のチョコレートがお店に出揃いました☆☆☆
　　　
＊ショコラアソート＊世界に一つだけ、オリジナル紅茶ショコラ・ばら、サクランボのアレンジティーのエキスでほのかな甘い香り☆
【ショコラ柚子】さわやかな柚子の香り、柚子のコンフィ入り
【シャンパーニュ・・コニャック】コニャックのきいたビターショコラ
【紅茶ショコラ・・ルージュゴージュ】
ロワゾー・ド・リヨンのオリジナルばら・サクランボティーをチョコレートの中に閉じこめました！！
【フィユティンヌ・・さっくさくのショコラ】さくさくした食感のプラリネチョコレート
【グランマニエ・・オレンジリキュール】絶品トリュフ・最高級グランマニエ入り

素敵なＢＯＸプレゼント☆

なんだかわくわく、心躍りました♪
出産の祝いに素敵な贈り物が我が家に！
なんだろうこのＢＯＸは？？シェフと二人で首をかしげ・・
　　　　
ちょっとどきどき。お酒だと思うけど？？
革製のストライプをはずしかばんのチャックを開けてみると・・
シャンパンとワイングラス2個。わ〜きれい♪
　　　　
このケースは旅に連れて行けるヴーヴ・クリコ。
冷えたシャンパンをいれると2時間は保冷されて、旅先で
冷えたものを飲めるという粋なかばん。

なかなかおもしろい贈り物。ありがとうございました☆

＊トレボーのご紹介♪＊
　　　　
冬に楽しみたいショコラムースのアントルメ＜トレボー＞
トレボーとはとても美しい。その名の通り、きらきらに
輝くショコラグラッサージュが美しい☆
　　　　　　　
やわらかく滑らかなショコラムースの中に上質な卵のお味が
良いクレームブリュレ入り。
あったかﾐﾙｸﾃｨｰとご一緒にどうぞ♪

ﾛﾜｿﾞｰ･ﾄﾞ･ﾘﾖﾝ
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ガレット・デ・ロワの季節到来！！

１月６日はキリスト教＜エピファニー・公現祭＞のお祭りの日。
フランスでは、1月の第一日曜日がエピファニーの祭日とされています。

このお祭り菓子が、ガレット・デ・ロワ。
ガレット(galette)とは円形で平たく焼いたお菓子、ロワ（roi）とは王様のこと。つまり「ガレット・デ・ロワ」は「王様のケーキ」という意味。
フランスの蚤の市にて
ガレット・デ・ロワの中には、小さなフェーヴ（そら豆の意味）が入っています。昔は乾燥したそら豆を入れたそうですが、今では陶器製や金属性の飾りがフェーヴとして使われています。宗教的なモチーフから現代的なものまで、その時代を反映してデザインも色々あるようで、コレクションしてみるのも楽しいですね。

１月、フランスではパン屋さん、お菓子屋さんともにたくさんの
ガレット・デ・ロワが店頭に並びます。
もちろんフェーブもそのお店独自の形をして、楽しい♪

アーモンドクリームが入ったガレット。どこのお店も似ているようで
少しずつお味も特徴があって、１月は毎日ランチがガレットでした笑。
　　　　　　　　
☆☆ロワゾー･ド･リヨンのガレット・デ・ロア☆☆
今年はケーキやパンのかわいいフェーブ入り。王冠＆遊び方説明付♪
当店のパイは逆折込式の美味しいさくさくパイ！！
　　
お味は２種類。
＊ナチュール・・当店自慢のカスタードクリーム入りアーモンドクリーム。
　　
＊ショコラゆず・・美味しいショコラクリームになんとさわやか柚子入り！
　　　　　　　　　当店オリジナルのガレットです☆☆

新年会、ガレット・デ・ロワで遊んだ後は、美味しいお菓子で
ティータイム☆☆だれが王様になれるかな？今年初の運試し♪

ロワゾー･ド･リヨン
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いよいよクリスマスシーズン到来♪

いよいよ明日から、クリスマスケーキが店頭に並びます！！
楽しみですね☆☆いつもと違うショーケースの雰囲気を楽しむことが
できると思います。
　　　　　　　
いち早くクリスマスケーキが本日、たくさん配送されていきました。
たくさんのブッシュ・ド・ノエル達はどんなパーティーで
どんな風に召し上がっていただけるのか？！
本当に楽しみ♪♪無事に届いてくださいと切に願います。

ケーキ屋さんにとって、クリスマスは一年で一番大変ですが、
一番たくさんのお客様にお会いできることができる特別な日でも
あります。クリスマスにケーキは必須ですし、こんな日は
いつもより少し背伸びしたプチ贅沢を楽しみたいですよね！

たくさんの方とお話できるのを心待ちにしています☆☆☆
<ＩLOVE YOU>　　　　　　　
＊ドイツのクリスマスマーケット＊
とっても華やかなドイツのクリスマスマーケットの中でも
ひときは目立つブースが文字入りのお菓子のプレートがたくさん
ぶら下がっている所。右写真のようなお菓子のプレート
クリスマスに愛の告白するんですかね♪
ママ、パパと文字が入っているものもありました。
お味はスパイスがたくさん入った甘いクッキー。

＊お知らせ＊
明日の夕方から、上野のＡＢＡＢでもクリスマスケーキを販売しますので
お近くの方は是非お立ち寄りくださいね。

ロワゾー・ド・リヨン
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ＴＢＳテレビ＜知っとこ！＞

おとといテレビの撮影がありました。
１２月２３日（土）ＴＢＳテレビ＜知っとこ！＞にお店が紹介される
予定です☆☆☆

もちろんシェフ加登 学登場♪もしかしたら昔の細い（笑）シェフが
みられるかも・・

クリスマスケーキ＜ノエルフレジエ＞に使用する絶品カスタードクリームの
秘密がわかります！

是非ご覧になってください。

ロワゾー・ド・リヨン
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美味しい美味しいクロワッサン☆

１２月２２日〜２５日までのクリスマス期間中はパンのアイテムが
クロワッサン系が中心になり、いつもより品揃えが
薄くなりますので、注文が殺到すると思われるクロワッサンは
是非ご予約いただきますようお願い申し上げます。

＊クリスマス期間中のパン＊
クロワッサン・パンオショコラ・パンオレザン・シナモンロール・ポワール・クロックムッシュ
　　　　　　　　　　
☆☆クロワッサン☆☆
フランスのカフェでの朝ごはんには一杯のＣＡＦＥとクロワッサン。
絵になりますね〜。あとたばこ・・私は苦手ですが。
ロワゾー・ド・リヨンのクロワッサンは、芳醇な香り高いバターを使用して
いて、一口食べると口いっぱいに広がる香りにうっとり。
何かをはさんで食べるというより、そのまま何もつけずに・・
クロワッサン生地の味を楽しむことができるしっかりとしたお味。

〜クロワッサンの歴史〜
クロワッサンは三ｹ月の意味。1683年にトルコ軍の包囲を打ち破ったウィーンで、トルコの国旗の三日月になぞらえたパンにクロワッサンを焼き上げたという伝承があるが、これは事実に反するよう。1938年にLarousse Gastronomiqueの初版本を出版した。この本の中ではこの伝承に加え、1686年にブダペストがトルコ軍に包囲された時に作られたのではないかという伝承を紹介している。ちなみにフランスに伝えられたのは、マリー・アントワネットがオーストリアから嫁いだ時で、ブリオッシュも同様。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜alaboutの記事より＞

トルコの国旗を見ると、クロワッサンを思いだしてくださいね、笑。

期間中お店の小菓子もいつもとアイテムが変わります。
クリスマスならではのブシェットも登場予定。
こちらは去年ＣＨＡＴＥＡ紅茶教室様の
オリジナルブシェット。

ブシェットとはプチブッシュ・ド・ノエル。
小さくてかわいいし、フランスでは、コーヒー味、ショコラ、グランマニエ
と色々楽しむことができて嬉しいケーキ♪

ロワゾー･ド･リヨン
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ノエルフレジエの美味しさの秘密♪

日本のケーキといえば、苺のショートケーキ☆
もちろんクリスマスも例外ではありません。殆どの人がケーキを描いて
くださいというと苺のショートケーキを描きますよね？！

フランスには生クリームたっぷりの苺のショートケーキは存在せず、
フレジエというバタークリームの中に苺がサンドされたものになります。
実はお店の看板を最初に作るとき・・（ご存知の方も多いと思いますが
手書きの看板でした）苺のケーキをやはり描きました。
フランス菓子屋が少ない上野で、他のケーキを描くよりも
やはり解りやすいのではないかなと思って・・・

ロワゾー･ド･リヨンはフランス菓子店ですので、フレジエを美味しく
皆様に召し上がっていただこうとオリジナルに考案いたしました。
フレジエは中がバタークリームでやはり少し重たいイメージで
皆様が求めているものとは違います。
そこで間に少々のバタークリームとカスタードクリームを
一番クリームが絶品になるようにあわせ、苺を挟みました。
（クリスマススペシャル、中の苺はさらにコンポートになった
ものをサンド、苺の美味しさ凝縮！）
バタークリームが入っているとは気がつかないくらいの
やわらかなクリーム！

周りは上質な生クリームたっぷり♪

このはさむカスタードがほんとに絶品！！
こだわり卵という地鶏の卵を使用し、独自の製法で
炊き上げた美味しい美味しいクリーム。
このこだわり卵、黄身の色がとっても濃くオレンジ色に輝いている
のでオレンジ色のカスタードクリーム！！
苺とぴったり☆☆


これが人気の秘密です。
　＊ノエルフレジエ＊
クリスマススペシャル　５号３５００円　６号５０００円

クリスマススペシャル、中の苺はさらにコンポートになった
ものをサンド、苺の美味しさ凝縮！
ご予約はこちらまで。
　　03-3831-9901 , [e-mail]

ロワゾー･ド･リヨン
　http://www.s-lyon.com

クリスマスカードを

一年の終わりに、お世話になった方々へのご挨拶。年賀状。。
皆様は年賀状お書きになりますか？私の周りは年々メール年賀状がふえて
いて書く枚数が減っているような気がします・・

私の年賀状ピークは、よく考えると中学の時かも笑。
中高一貫だったの、部活の先輩方、全員に出さなくてはいけなくて、しかも
もちろん住所などは手書き時代。裏はたしかプリントごっこで自作の絵を書いて・・結構頑張ってました。。。でもいつもぎりぎり。

郵便局からは２４日くらいまでに・・とかでしたよね？
クリスマス終わるとさ〜やらなきゃ〜〜〜といつもあせりながら
やってます（汗）
もちろん今年も・・・・

クリスマス前に出さなきゃいけないのが、海外の友人に。
フランスにいた頃お世話になった友人、ホストファミリーには、
クリスマスカードを出します。

今はメールなどで、どこにいても相手の状況がわかるので便利な世の中で
世界が狭いように感じますが、一年に一回くらい直筆のメッセージをいれた
カードを送りたいものですね。
やっぱり手書きの温かさってあると思います♪

今日は１３日。急がなきゃ・・・！！

でもメール年賀状が増えるのも時代の流れで当たり前。
私の友人同士ではブログで育児日記、旅行記、趣味の日記を書いて
お互いの悩みを相談したり励ましたり喜んだり。

何人もでいっぺんにできるのは、ネットのすごいところ＆良いところ。

お歳暮、クリスマスプレゼントだってお家にいながらネットで、
送ることが当たり前の時代。
私もお歳暮はネットからお願いしちゃいました。

これからどうなっていくんでしょうね？
そしてロワゾー･ド･リヨンもネットショップで、ずいぶん
地方のお客様にお菓子を召し上がっていただいています。
ショコラフランボワーズ
このお菓子が北海道や九州で召し上がっていただいてると思うと
とても嬉しいですね。
お歳暮はもちろんですが、クリスマスケーキもプレゼントに
贈られる方がたくさんいらっしゃいます♪

これからもお店に遠くていらっしゃれない方にも
美味しいお菓子をご紹介できるように頑張ります！！

よろしくお願いいたしま〜す☆☆☆
　　　　　　
＊苺たっぷりのタルトシャンソン＊
パナデリアで掲載中です。春までの限定販売。


ロワゾー･ド･リヨン
　　　　http://wwws-lyon.com